렌지에서 테이블로…조리가 끝나면 접시로 변신하는 프라이팬

프라이팬으로서 가스렌지에서 조리를 하다 조리가 끝나면 그대로 서빙 접시로 변신하는 똑똑한 프라이팬이 있다. 프라이팬 ‘쥬'(JIU)가 바로 그것.

일본의 디자인하우스 TENT가 디자인하고 70년의 역사를 자랑하는 일본의 팬 메이커 후지타금속(藤田金属)이 제작한 이 프라이팬에 장착된 탈착 가능한 팬 손잡이 덕분이다.

특허 신청된 슬라이딩 기술을 이용해 손쉽게 우드 소재의 손잡이를 팬에 붙였다 뗐다 할 수 있다.

조리가 끝낸 음식을 그대로 서빙함으로써 접시에 옮겨 담으면서 생기는 요리의 손실을 방지할 수 있을 뿐 아니라 조리 시 팬에 담긴 각종 풍미가 하나도 남김없이 테이블로 옮겨간다. 설겆이해야 할 접시의 수가 줄어드는 것은 보너스 포인트.

‘쥬’의 또다른 특징은 무코팅 무쇠(鑄鐵, 순철에 탄소를 1.6% 이상 함유시킨 합금) 소재로 만들어졌다는 점.

무쇠는 열보존율이 극히 높으면서 열전달율이 극히 낮아 예열에 시간이 걸리는 반면 한번 예열이 되면 온도가 잘 떨어지지 않는다.

패밀리 레스토랑 등에서 무쇠 철판에 올려진 스테이크가 먹는 동안에도 지글지글하는 경험을 집에서도 할 수 있는 것이다.

직경 160mm, 200mm, 240mm의 세종류가 있다. 가격은 6,600~8,800엔(62,000~83,000원)로 프라잉팬 빌리지에서 구입할 수 있다.